சுவையூட்டும் தயாரிப்பு பெட்டி - சூடான பானை
நன்கு அறியப்பட்டபடி, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் ஆகியவை அவற்றின் சமையல் நாகரிகத்திற்குப் பெயர் பெற்றவை, மேலும் சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உணவு வகைகளில் ஹாட் பாட் ஒரு தவிர்க்க முடியாத பகுதியாகும். பல ஆண்டுகளாக, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங்கில் ஹாட் பாட் உற்பத்தி முக்கியமாக கைமுறை பட்டறைகளை நம்பியுள்ளது, இது உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் உழைப்பு மிகுந்த செயல்முறைகள் காரணமாக குறைந்த செயல்திறன் போன்ற பல சிக்கல்களை ஏற்படுத்தியுள்ளது. 2009 ஆம் ஆண்டில், செங்டுவில் அமைந்துள்ள E&W நிறுவனம், சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங்கில் உள்ள நன்கு அறியப்பட்ட ஹாட் பாட் உற்பத்தியாளர்களுக்கு சீனாவில் ஹாட் பாட்க்கான முதல் தானியங்கி உற்பத்தி வரிசையை உருவாக்க உதவத் தொடங்கியது, இந்தத் துறையில் உள்ள இடைவெளியை நிரப்புகிறது. இந்த உற்பத்தி வரி மிளகாய்த்தூள், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பிற பொருட்களைக் கையாளுதல், வறுத்தல், நிரப்புதல், எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல், குளிர்வித்தல், வடிவமைத்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங் செய்தல் உள்ளிட்ட முழு செயல்முறையின் தொழில்மயமாக்கலையும் உணர்கிறது. இது நிரப்பப்பட்ட ஹாட் பானையை 90°C முதல் 25-30°C வரை திறம்பட குளிர்வித்து, வெளிப்புற பேக்கேஜிங்கில் தானாகவே மூடுகிறது. இந்த அமைப்பு 25 கிராம் முதல் 500 கிராம் வரையிலான பேக்கேஜ் எடையை இடமளிக்கும்.
2009 ஆம் ஆண்டில், எங்கள் ஜிங்வே இயந்திரம், சீனாவில் சோங்கிங் டெஜுவாங் வேளாண் பொருட்கள் மேம்பாட்டு நிறுவனம் லிமிடெட் நிறுவனத்திற்காக ஹாட் பானைக்கான முதல் தானியங்கி உற்பத்தி வரிசையை சுயாதீனமாக உருவாக்கி, வடிவமைத்து, தயாரித்தது. அதைத் தொடர்ந்து, E&W நிறுவனம், சோங்கிங் சோ ஜுன் ஜி ஹாட் பாட் ஃபுட் கோ., லிமிடெட், சிச்சுவான் டான் டான் சீசனிங் கோ., லிமிடெட், செங்டு தியான்வேய் ஃபுட் கோ., லிமிடெட், செங்டு சியாவோடியன்'இ ஹாட் பாட் ஃபுட் கோ., லிமிடெட், சியான் ஜுயுவான் வில்லேஜ் கேட்டரிங் ஃபுட் கோ., லிமிடெட் மற்றும் சிச்சுவான் யாங்ஜியா சிஃபாங் ஃபுட் டெவலப்மென்ட் கோ., லிமிடெட் உள்ளிட்ட பல்வேறு நிறுவனங்களுக்கு மொத்தம் 15 உற்பத்தி வரிசைகளை வழங்கியுள்ளது. இந்த உற்பத்தி வரிசைகள் மேற்கூறிய நிறுவனங்களுக்கு கையேடு பட்டறை பாணி செயல்பாடுகளிலிருந்து தொழில்மயமாக்கப்பட்ட மற்றும் தானியங்கி செயல்முறைகளுக்கு சுமூகமாக மாறுவதற்கு உதவியுள்ளன.
இந்த ஹாட் பானை உற்பத்தி வரிசையின் வடிவமைப்பு மற்றும் மேம்பாட்டு செயல்பாட்டின் போது, வடிவமைப்பு மற்றும் புதுமைகளில் ஏராளமான முன்னேற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன.
1. தானியங்கி நிரப்புதல்: பாரம்பரிய முறையில், பொருட்களை அனுப்புதல், எடைபோடுதல், நிரப்புதல் மற்றும் சீல் செய்தல் அனைத்தும் கைமுறையாக செய்யப்பட்டன. இருப்பினும், பேக்கேஜிங் பொருளை கைமுறையாகக் கையாளுதல் உணவுப் பாதுகாப்பிற்கான நேரடி கவலைகளை ஏற்படுத்தியது. கூடுதலாக, கைமுறையாக பேக்கேஜிங் செய்வதற்கு அதிக துல்லியம் தேவைப்பட்டது மற்றும் கணிசமான அளவு உழைப்பு தேவைப்படுகிறது, இது செயல்முறையின் மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த பகுதியாக அமைகிறது. தற்போது, பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் குழாய்கள் வழியாக தற்காலிக சேமிப்பு தொட்டிகளுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, பின்னர் அளவீட்டு அளவீட்டிற்காக ஒரு டயாபிராம் பம்ப் மூலம் செங்குத்து நிரப்புதல் பேக்கேஜிங் இயந்திரத்தில் செலுத்தப்படுகின்றன. பின்னர் பொருள் வெளியேற்றப்படுகிறது, மேலும் உருளைகளுடன் தொடர்ச்சியான வெப்ப சீலிங் சூடான பானையின் உள் பேக்கேஜிங்கை உருவாக்குகிறது. இது ஆபரேட்டர்களிடமிருந்து பொருளை தனிமைப்படுத்துகிறது, உணவுப் பாதுகாப்பை திறம்பட உறுதி செய்கிறது.
2. தானியங்கி பை வைப்பு மற்றும் எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல்: பாரம்பரிய முறையில், தொழிலாளர்கள் சூடான பானையின் உள் பைகளை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் கைமுறையாக வைத்து, வெண்ணெய் உலர்ந்த பொருட்களின் மேல் மிதப்பதை உறுதிசெய்ய தங்கள் உள்ளங்கைகளால் கைமுறையாக பைகளை தட்டினர், இது தயாரிப்பின் காட்சி கவர்ச்சியை மேம்படுத்துகிறது. இந்தத் தேவை சூடான பானைத் தொழிலில் ஒரு பொதுவான செயல்முறையாகும். இந்த குறிப்பிட்ட தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய, அறைதல் செயலைப் பின்பற்றும், மனித உள்ளங்கையின் விளைவை நெருக்கமாகப் பிரதிபலிக்கும் தொடர்ச்சியான வடிவமைத்தல் மற்றும் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கும் சாதனங்களை நாங்கள் வடிவமைத்துள்ளோம். இந்த செயல்முறை செயல்திறனை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, 200% அதிகரிப்பை அடைகிறது. இந்த புதுமையான வடிவமைப்பு புள்ளி சீனாவில் இரண்டு பயன்பாட்டு மாதிரி காப்புரிமைகளைப் பெற்றுள்ளது.
3. தானியங்கி குளிர்விப்பு: வெண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட உள் பைகள் சீல் செய்யப்பட்ட பிறகு, அவற்றின் வெப்பநிலை தோராயமாக 90°C ஆகும். இருப்பினும், அடுத்தடுத்த செயல்முறைக்கு வெளிப்புற பேக்கேஜிங் குறைந்தபட்சம் 30°C க்கு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும். பாரம்பரிய முறையில், தொழிலாளர்கள் இயற்கையான காற்று குளிரூட்டலுக்காக பல அடுக்கு தள்ளுவண்டிகளில் கைமுறையாக பைகளை வைப்பார்கள், இதன் விளைவாக நீண்ட குளிரூட்டும் நேரங்கள், குறைந்த வெளியீடு மற்றும் அதிக உழைப்பு செலவுகள் ஏற்படும். தற்போது, உற்பத்தி வரி குளிர்விக்கும் அறையை உருவாக்க குளிர்பதன சுருக்க தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. கன்வேயர் பெல்ட் தானாகவே சூடான பானை உள் பைகளை ஒரு கன்வேயர் போர்டில் நிலைநிறுத்துகிறது, இது குளிரூட்டும் அறைக்குள் மேலும் கீழும் நகரும், திறமையான குளிர்விப்பை உறுதி செய்கிறது. மேலும், கோபுர வடிவமைப்பு அமைப்பு செங்குத்து இடத்தைப் பயன்படுத்துவதை அதிகப்படுத்துகிறது, வாடிக்கையாளர்களுக்கு தரை இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது. இந்த கண்டுபிடிப்பு வடிவமைப்பு புள்ளி தேசிய கண்டுபிடிப்பு காப்புரிமையைப் பெற்றுள்ளது.
4. வெளிப்புற பேக்கேஜிங் மற்றும் குத்துச்சண்டை: பாரம்பரிய நடைமுறைகளில், கைமுறை வெளிப்புற பேக்கேஜிங் மற்றும் குத்துச்சண்டை முற்றிலும் கைமுறை செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியது. ஒரு வரிசையில் விற்றுமுதல் மற்றும் ஏற்பாட்டிற்கு கிட்டத்தட்ட 15 பேர் ஈடுபட வேண்டும். தற்போது, தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட ஆளில்லா செயல்பாடுகளை அடைந்துள்ளது. உபகரணங்களின் சீரான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதற்கும் தயாரிப்புகளில் தர சோதனைகளைச் செய்வதற்கும் மட்டுமே மனித தலையீடு அவசியம், இது உழைப்பை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், அதிக தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உபகரணங்கள் அசல் உழைப்பு-தீவிர தேவைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக அளவிலான பணியாளர் தகுதிகளைக் கோருகின்றன. பட்டறை பாணி செயல்பாடுகளிலிருந்து தொழில்மயமாக்கலுக்கு மாறும்போது நிறுவனங்கள் ஏற்க வேண்டிய செலவும் இதுதான்.
மேற்கூறிய நான்கு புள்ளிகள் இந்த உற்பத்தி வரிசையின் முக்கிய பண்புகள். ஒவ்வொரு உற்பத்தி வரிசையும் சூடான பானை செயல்முறை தொடர்பாக ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரின் வெவ்வேறு தேவைகளின் அடிப்படையில் தனிப்பயனாக்கப்பட்டுள்ளது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. வறுத்தல் மற்றும் குளிரூட்டும் நிலைகள் சூடான பானை தயாரிப்பின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை நேரடியாக பாதிக்கின்றன. உற்பத்தி வரிசையின் வடிவமைப்பு செயல்பாட்டின் போது, பாரம்பரிய பட்டறை வடிவத்தின் சாராம்சம் மிகப்பெரிய அளவிற்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் சுவையைக் கொண்டிருப்பது சூடான பானை நிறுவனங்கள் சந்தையில் தங்களை நிலைநிறுத்திக் கொள்வதற்கான அடித்தளமாகும். தொழில்மயமாக்கலுக்கு மாறுவதற்கான செயல்பாட்டில், உற்பத்தி வரிசையின் தரப்படுத்தப்பட்ட செயல்பாடு நிறுவனம் அதன் தனித்துவத்தை இழக்கச் செய்யாது. மாறாக, உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்தல், தொழிலாளர் செலவுகளைக் குறைத்தல், உற்பத்தித் திறனை மேம்படுத்துதல் மற்றும் தீவிர சந்தைப் போட்டியில் தரப்படுத்தப்பட்ட மேலாண்மையை செயல்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் இது ஏராளமான நன்மைகளை வழங்குகிறது.
ஜிங்வே மெஷின், ஹாட் பாட் துறையில் இதேபோன்ற தொழில்மயமாக்கல் செயல்முறையை கடந்து வந்துள்ளது, மேலும் ஏராளமான உணவு நிறுவனங்களுக்கான உபகரணங்களின் உள்ளூர்மயமாக்கலையும் அனுபவித்துள்ளது. எங்கள் திரட்டப்பட்ட அனுபவம் பலமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது, மேலும் சீனாவில் அதிகமான தொழில்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தீர்வுகளை வழங்குவதில் நாங்கள் நம்பிக்கை கொண்டுள்ளோம், மசாலா மற்றும் உணவுத் துறைக்கு மாறுவதற்கு உதவுகிறோம், மேலும் பரந்த அளவிலான தொழில்கள் கூட தொழில்மயமாக்கலுக்கு மாறுகின்றன.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-15-2023