சுவையூட்டும் தயாரிப்பு வழக்கு - ஹாட் பாட்
நன்கு அறியப்பட்டபடி, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் ஆகியவை அவற்றின் சமையல் நாகரிகத்திற்கு புகழ்பெற்றவை, மேலும் சூடான பானை சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங் உணவு வகைகளில் இன்றியமையாத பகுதியாகும்.பல ஆண்டுகளாக, சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங்கில் சூடான பானை உற்பத்தி முக்கியமாக கையேடு பட்டறைகளை நம்பியுள்ளது, இது உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் உழைப்பு-தீவிர செயல்முறைகள் காரணமாக குறைந்த செயல்திறன் போன்ற பல சிக்கல்களைக் கொண்டு வந்துள்ளது.2009 ஆம் ஆண்டில், செங்டுவில் அமைந்துள்ள E&W நிறுவனம், சிச்சுவான் மற்றும் சோங்கிங்கில் உள்ள நன்கு அறியப்பட்ட ஹாட் பாட் உற்பத்தியாளர்களுக்கு சீனாவில் ஹாட் பானுக்கான முதல் தானியங்கு உற்பத்தி வரிசையை உருவாக்க உதவத் தொடங்கியது, இந்தத் துறையில் உள்ள இடைவெளியை நிரப்புகிறது.மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பிற பொருட்களைக் கையாளுதல், வறுத்தல், நிரப்புதல், எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல், குளிர்வித்தல், வடிவமைத்தல் மற்றும் பேக்கேஜிங் செய்தல் உள்ளிட்ட முழு செயல்முறையின் தொழில்மயமாக்கலை இந்த உற்பத்தி வரி உணர்த்துகிறது.இது நிரப்பப்பட்ட சூடான பானையை 90°C இலிருந்து 25-30°C வரை திறம்பட குளிர்வித்து, தானாக வெளிப்புற பேக்கேஜிங்கில் அடைத்துவிடும்.இந்த அமைப்பு 25 கிராம் முதல் 500 கிராம் வரையிலான தொகுப்பு எடைகளுக்கு இடமளிக்கும்.
2009 ஆம் ஆண்டில், சோங்கிங் டெஜுவாங் அக்ரிகல்சுரல் ப்ராடக்ட்ஸ் டெவலப்மென்ட் கோ., லிமிடெட் நிறுவனத்திற்காக, சீனாவில் ஹாட் பாட்க்கான முதல் தானியங்கு உற்பத்தி வரிசையை எங்கள் ஜிங்வே இயந்திரம் சுயாதீனமாக உருவாக்கி, வடிவமைத்து, தயாரித்தது. அதைத் தொடர்ந்து, E&W நிறுவனம் பல்வேறு நிறுவனங்களுக்கு மொத்தம் 15 உற்பத்தி வரிகளை வழங்கியுள்ளது. Chongqing Zhou Jun Ji Hot Pot Food Co., Ltd., Sichuan Dan Dan Seasoning Co., Ltd., Chengdu Tianwei Food Co., Ltd., Chengdu Xiaotian'e Hot Pot Food Co., Ltd., Xi'an Zhuyuan உட்பட. Village Catering Food Co., Ltd., மற்றும் Sichuan Yangjia Sifang Food Development Co., Ltd. இந்த உற்பத்தி வரிகள் மேற்கூறிய நிறுவனங்களுக்கு கையேடு பட்டறை-பாணி செயல்பாடுகளிலிருந்து தொழில்மயமாக்கப்பட்ட மற்றும் தானியங்கு செயல்முறைகளுக்கு சுமூகமாக மாறுவதற்கு உதவுகின்றன.
இந்த ஹாட் பாட் உற்பத்தி வரிசையின் வடிவமைப்பு மற்றும் மேம்பாட்டு செயல்பாட்டின் போது, வடிவமைப்பு மற்றும் புதுமைகளில் ஏராளமான முன்னேற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன.
1. தானியங்கி நிரப்புதல்: பாரம்பரிய முறையில், பொருள் கடத்தல், எடை, நிரப்புதல் மற்றும் சீல் செய்தல் அனைத்தும் கைமுறையாக செய்யப்பட்டன.இருப்பினும், பேக்கேஜிங் பொருட்களை கைமுறையாகக் கையாள்வது உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு நேரடிக் கவலையை ஏற்படுத்தியது.கூடுதலாக, கையேடு பேக்கேஜிங்கிற்கு அதிக துல்லியம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் கணிசமான அளவு உழைப்பை உள்ளடக்கியது, இது செயல்முறையின் மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த பகுதியாக மாற்றியது.தற்போது, பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள் குழாய்கள் வழியாக தற்காலிக சேமிப்பு தொட்டிகளுக்கு கொண்டு செல்லப்படுகின்றன, பின்னர் அளவீட்டு அளவீட்டிற்காக உதரவிதானம் பம்ப் மூலம் செங்குத்து நிரப்புதல் பேக்கேஜிங் இயந்திரத்தில் செலுத்தப்படுகிறது.பொருள் பின்னர் வெளியேற்றப்படுகிறது, மற்றும் உருளைகள் கொண்ட தொடர்ச்சியான வெப்ப சீல் சூடான பானையின் உள் பேக்கேஜிங் உருவாக்குகிறது.இது ஆபரேட்டர்களிடமிருந்து பொருளைத் தனிமைப்படுத்தி, உணவுப் பாதுகாப்பை திறம்பட உறுதி செய்கிறது.
2. தானியங்கி பை வைப்பு மற்றும் எண்ணெய் பிரித்தெடுத்தல்: பாரம்பரிய முறையில், தொழிலாளர்கள் கைமுறையாக சூடான பானையின் உள் பைகளை ஒரு தட்டையான மேற்பரப்பில் வைத்து, உலர்ந்த பொருட்களின் மேல் வெண்ணெய் மிதப்பதை உறுதிசெய்ய கைமுறையாக பைகளை தங்கள் உள்ளங்கைகளால் அறைந்து, மேம்படுத்துகிறது. தயாரிப்பின் காட்சி முறையீடு.இந்த தேவை சூடான பானைத் தொழிலில் ஒரு பொதுவான செயல்முறையாகும்.இந்தக் குறிப்பிட்ட தேவையைப் பூர்த்தி செய்வதற்காக, மனித உள்ளங்கையின் விளைவை நெருக்கமாகப் பிரதிபலிக்கும் வகையில், அறைதல் செயலைப் பின்பற்றி, வடிவமைத்தல் மற்றும் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கும் சாதனங்களை நாங்கள் வடிவமைத்துள்ளோம்.இந்த செயல்முறை செயல்திறனை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது, 200% அதிகரிப்பை அடைகிறது.இந்த புதுமையான வடிவமைப்பு புள்ளி சீனாவில் இரண்டு பயன்பாட்டு மாதிரி காப்புரிமைகளைப் பெற்றுள்ளது.
3. தானியங்கி குளிர்ச்சி: வெண்ணெய் நிரப்பப்பட்ட உள் பைகள் சீல் செய்யப்பட்ட பிறகு, அவற்றின் வெப்பநிலை தோராயமாக 90 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும்.இருப்பினும், அடுத்தடுத்த செயல்முறைக்கு வெளிப்புற பேக்கேஜிங் குறைந்தபட்சம் 30 ° C க்கு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும்.பாரம்பரிய முறையில், தொழிலாளர்கள் இயற்கையான காற்று குளிரூட்டலுக்காக பல அடுக்கு தள்ளுவண்டிகளில் கைமுறையாக பைகளை வைத்தனர், இதன் விளைவாக நீண்ட குளிரூட்டும் நேரம், குறைந்த வெளியீடு மற்றும் அதிக உழைப்பு செலவுகள் ஏற்படுகின்றன.தற்போது, உற்பத்தி வரிசையானது குளிரூட்டும் அறையை உருவாக்க குளிர்பதன சுருக்க தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது.கன்வேயர் பெல்ட் தானாகவே ஹாட் பாட் உள் பைகளை நிலைநிறுத்துகிறது, பின்னர் அவை கன்வேயர் போர்டில் குளிரூட்டும் அறைக்குள் மேலும் கீழும் நகரும், திறமையான குளிர்ச்சியை உறுதி செய்கிறது.மேலும், கோபுர வடிவமைப்பு அமைப்பு செங்குத்து இடத்தைப் பயன்படுத்துவதை அதிகப்படுத்துகிறது, வாடிக்கையாளர்களுக்கு தரை இடத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.இந்த கண்டுபிடிப்பு வடிவமைப்பு புள்ளி தேசிய கண்டுபிடிப்பு காப்புரிமையைப் பெற்றுள்ளது.
4. வெளிப்புற பேக்கேஜிங் மற்றும் குத்துச்சண்டை: பாரம்பரிய நடைமுறைகளில், கைமுறை வெளிப்புற பேக்கேஜிங் மற்றும் குத்துச்சண்டை முற்றிலும் கைமுறை செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியது.ஒரு வரி விற்றுமுதல் மற்றும் ஏற்பாட்டிற்கு கிட்டத்தட்ட 15 நபர்களின் ஈடுபாடு தேவைப்பட்டது.தற்போது, தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உற்பத்தி கிட்டத்தட்ட ஆளில்லா செயல்பாடுகளை அடைந்துள்ளது.மனித தலையீடு கருவிகளின் சீரான செயல்பாட்டை உறுதி செய்வதற்கும், தயாரிப்புகளில் தரமான சோதனைகளைச் செய்வதற்கும் மட்டுமே அவசியம், இது உழைப்பை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது.இருப்பினும், அதிக தொழில்மயமாக்கப்பட்ட உபகரணங்கள் அசல் உழைப்பு-தீவிர தேவைகளுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக அளவிலான பணியாளர் தகுதிகளைக் கோருகின்றன.பட்டறை-பாணி செயல்பாடுகளிலிருந்து தொழில்மயமாக்கலுக்கு மாறும்போது நிறுவனங்கள் தாங்க வேண்டிய செலவையும் இதுவே ஆகும்.
மேற்கூறிய நான்கு புள்ளிகள் இந்த உற்பத்தி வரிசையின் முக்கிய பண்புகளாகும்.ஹாட் பாட் செயல்முறை தொடர்பாக ஒவ்வொரு உற்பத்தியாளரின் வெவ்வேறு தேவைகளின் அடிப்படையில் ஒவ்வொரு உற்பத்தி வரியும் தனிப்பயனாக்கப்பட்டுள்ளது என்பது குறிப்பிடத் தக்கது.வறுத்தல் மற்றும் குளிர்விக்கும் நிலைகள் சூடான பானை தயாரிப்பின் அமைப்பு மற்றும் சுவையை நேரடியாக பாதிக்கின்றன.உற்பத்தி வரிசையின் வடிவமைப்பு செயல்பாட்டின் போது, பாரம்பரிய பட்டறை வடிவத்தின் சாராம்சம் மிகப்பெரிய அளவிற்கு பாதுகாக்கப்படுகிறது.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு தனித்துவமான அமைப்பு மற்றும் சுவை இருப்பது சூடான பாட் நிறுவனங்களுக்கு சந்தையில் தங்களை நிலைநிறுத்துவதற்கான அடித்தளமாகும்.தொழில்மயமாக்கலுக்கு மாற்றும் செயல்பாட்டில், உற்பத்தி வரிசையின் தரப்படுத்தப்பட்ட செயல்பாடு நிறுவனத்தை அதன் தனித்துவத்தை இழக்கச் செய்யாது.மாறாக, உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்தல், உழைப்புச் செலவுகளைக் குறைத்தல், உற்பத்தித் திறனை மேம்படுத்துதல் மற்றும் தீவிர சந்தைப் போட்டியில் தரப்படுத்தப்பட்ட நிர்வாகத்தைச் செயல்படுத்துதல் ஆகியவற்றில் இது பல நன்மைகளை வழங்குகிறது.
ஜிங்வே மெஷின் ஹாட் பாட் துறையில் இதேபோன்ற தொழில்மயமாக்கல் செயல்முறையை கடந்து சென்றது மற்றும் பல உணவு நிறுவனங்களுக்கான உபகரணங்களின் உள்ளூர்மயமாக்கலை அனுபவித்துள்ளது.எங்களின் திரட்டப்பட்ட அனுபவம் பலமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது, மேலும் சீனாவில் அதிக தொழில்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு தனிப்பயனாக்கப்பட்ட தீர்வுகளை வழங்குவதில் எங்களுக்கு நம்பிக்கை உள்ளது, கான்டிமென்ட் மற்றும் உணவுத் துறைக்கு உதவுவது, மேலும் பரந்த அளவிலான தொழில்கள் கூட தொழில்மயமாக்கலுக்கு மாறுவது.
இடுகை நேரம்: ஜூன்-15-2023